Produktmerkmale: Fructose (33%) und Glucose (31%) und abgesehen von 1% des niedrigeren Zuckers ist der Rest Wasser.
Produktmerkmale: Fructose (33%) und Glucose (31%) und abgesehen von 1% des niedrigeren Zuckers ist der Rest Wasser.
An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Einwirkung bei einer Temperatur zwischen 15 ° C und 35 ° C lagern. Bei Temperaturen unter 15 ° C kann das Produkt kristallisieren, das Phänomen ist beim Erhitzen auf + 50 ° C reversibel.
Es kann als natürliche Alternative zu Saccharose sowohl in der täglichen Ernährung als auch als Süßungsmittel für süße Teige verwendet werden. Seine Verwendung hilft auch beim Aufgehen und bei der Elastizität des Teigs. Der neutrale Geschmack und die neutrale Farbe ermöglichen es, die anderen Zutaten, mit denen es verwendet wird, zu respektieren und zu verbessern. Aus diesem Grund verwendet Le terre di zoè für seine Fruchtkompott- und Fruchtnektarlinie nur Bio-Traubenzucker.
Alle Arbeitsabläufe werden auf handwerkliche Weise ausgeführt. Der Tradition folgend, unter gesundheitlichen Gesichtspunkten überarbeitet und mit modernen Instrumenten kontrolliert, widmen wir dem Produkt die gleiche Aufmerksamkeit und Liebe wie unsere Großmütter, ohne jemals die hohen Qualitätsstandards aus den Augen zu verlieren.
Die Linie der Marke „Le Terre di Zoè” besteht ausschließlich aus zertifizierten BIO-Zutaten, die aus eigener Produktion stammen oder von ausgewählten Lieferanten bezogen werden.
Die Verarbeitung erfolgt am Tag nach der Ernte in unserem zertifizierten BIO-Labor.
Die Produkte der Linie „Le Terre di Zoè” enthalten ausschließlich Fruchtzucker, der den wahren Geschmack der Frucht mit Rücksicht auf die Gesundheit bewahrt!
Um den Geschmack der Früchte besser einzufangen, verarbeiten wir nur saisonale Früchte, die auf unserem Land in Kalabrien angebaut und im richtigen Reifegrad geerntet wurden. Dies ist die einzige Möglichkeit, den Geschmack während der Verarbeitung zu verbessern.
Die Produkte von „Le Terre di Zoè” sind frei von Gluten und Allergenen, da sowohl der Rohstoff, die Früchte, die wir produzieren, als auch das Verarbeitungslabor keine Lebensmittel haben oder mit diesen in Kontakt kommen, die Gluten und/oder Allergene enthalten.
Unser Labor verarbeitet nur ungeschälte Früchte.
Die Produkte der Linie „Le terre di Zoè” enthalten kein Bindungsmittel, Farbstoff oder Konservierungsmittel. Wir verdicken unsere Kompotte dank des hohen Gehalts an natürlichem Pektin in den Früchten. Die natürliche Farbe bleibt beim Vakuumgaren erhalten. Die lange Konservierung wird ausschließlich durch die Wärmebehandlung gewährleistet.
