CO-FRESH

Das CO-FRESH-Projekt zielt darauf ab, Techniken, Werkzeuge und Erkenntnisse zu liefern, wie die Wertschöpfungsketten in der Agrar- und Ernährungswirtschaft ökologisch nachhaltiger, sozioökonomisch ausgewogener und wirtschaftlich wettbewerbsfähiger gestaltet werden können. Das Projekt wird technologische und nicht-technologische Innovationen in mehreren Pilotprojekten von Agrar-Lebensmittel-Wertschöpfungsketten (Pilotfälle im CO-FRESH-Konsortium) implementieren, um zu testen, wie die Kombination von technologischen und nicht-technologischen (dh organisatorischen) Innovationen auf mehreren Ebenen und Schritte (vom Landwirt über die Lebensmittelverarbeitung bis zum Verbraucher) können die Auswirkungen auf den ökologischen und sozioökonomischen Nutzen im Hinblick auf die Nachhaltigkeit verbessern.